Kaw : un village et une réserve naturelle

La commune de Kaw, qui a fusionné en 1969 avec la commune de l’Approuague, est située au milieu d’un vaste territoire qui comprend l’un des sites touristiques les plus visités de Guyane (30 à 40 000 visiteurs/an) : la réserve naturelle des marais de Kaw-Roura.

Le territoire de Kaw comptait plus de 6 000 habitants en 1956 (source INSEE). Ils ne sont que près d’une centaine de résidents aujourd’hui.

C’est également le seul village marin-pêcheur de Guyane, comme le témoigne le Saint-Patron du bourg de Kaw « Saint-André », patron des pécheurs.

Kaw est aussi réputée pour son atipa (poisson préhistorique). Aussi, naturellement, la gastronomie est de fait appréciée par les différentes saveurs à déguster sur place (l’Atipa sous toutes ses préparations : rôti, boucané, colombo et pimentade…).

La fête patronale de Kaw est fêtée, chaque année, le 30 novembre.

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